Pancakes cu banane de post

M-am inspirat de aici !

Ingrediente:

2 banane( 1 banană mare)

zeamă de lamaie( n-am pus)

1 cana apă minerală

2 linguri zahăr brun( n-am folosit)

1 plic zahar vanilat( 2 pliculețe!)

1 lingurita esenta de migdale( am pus  esență de vanilie, rom și portocale)

50ml ulei de floarea soarelui( am folosit de la Unilever, ulei cu  aromă cocos și vanilie)

120g făină albă( n-am măsurat, "am pus din ochi")

1/2 plic praf de copt 

Cu căpșuni din grădină și sirop de arțar 

               Cu gem de caise!
                ***

"Să postim? Desigur, ca să oprim pornirile trupului și să ne înmuiem inimile.”

 Sfântul Simeon Noul Teolog

                   

                              Seară  cu pace!

Socata și florile de soc

Luna mai e atât de bogată în flori și se pot face atâtea bunătăți,  în casă!

Ieri,  am luat de la piață  flori de soc. Vreo 20 de "pălării".

Azi, am pregătit socata.

În  câteva zile,  vom putea bea un suc cu arome de soc și lămâie!

Ingrediente:  flori de soc,  lămâi,  miere!

***

Florile de soc sunt bogate în flavonoide și vitamina C, fiind folosite tradițional în medicina naturistă pentru ameliorarea simptomelor de răceală și gripă, susținerea imunității și stimularea digestiei.

"Datorita continutului lor de flavonoide si alte substante fitochimice, florile de soc au proprietati antiinflamatorii, ajutand la reducerea inflamatiilor din organism si la prevenirea bolilor asociate inflamatiei cronice.

Florile de soc au fost asociate cu beneficii cardiovasculare, inclusiv reducerea tensiunii arteriale si a colesterolului LDL ("rau"), ajutand astfel la protejarea sanatatii inimii si a sistemului circulator.

Florile de soc sunt cunoscute pentru efectele lor calmante si relaxante asupra sistemului nervos. Consumul de ceai de flori de soc inainte de culcare poate ajuta la inducerea somnului si la reducerea anxietatii si stresului.

Le putem folosi în:

Salate si deserturi: Florile de soc proaspete pot fi adaugate in salate pentru a le oferi o nota florala si exotica, sau folosite ca decor pentru diferite deserturi, cum ar fi prajituri, inghetata sau torturi.

Conservare in miere sau otet: Florile de soc pot fi conservate in miere sau otet pentru a le pastra aroma si proprietatile timp indelungat. Aceste conservate pot fi apoi folosite pentru a adauga aroma in diverse preparate culinare."

          Sursă: medicover.ro 

Arome si culori de vară

Ce mai gătiți?
Cu ce vă mai răsfățați?

Las aici, câteva imagini cu mâncarea de ...post, gătite în ultima perioadă! Sau mâncare pentru vegetarieni!

Salată cu paste de orez și cu un mix de legume!

Am mâncat într-un restaurant chinezesc și mi-a ideea de bază. Am adăugat câteva ingrediente și am fost mai mulțumită de rezultat. 

Am facut-o și cu paste subțiri și cu paste mai groase,  de orez.

Apoi, salata guacamole!

Câteva felii de pâine prăjite,  3-4 bucăți de avocado,  o roșie, câțiva căței de usturoi, ardei kapia,  busuioc proaspăt,  ceapă, lămâie,  ulei de măsline,  sare și piper...

Nelipsita salată de vinete!

Clasică sau cu ardei copți! Sau cu dovlecel!

De dragul părinților noștri, în amintirea lor, am făcut tocăniță de cartofi,  nelipsită în copilăria noastră.

Am pus la murat castraveți,  la-nceputul lunii iulie și acum, ne tot bucurăm de ei!

Ieri, am făcut o plăcintă de mere și cu aluatul rămas,  am făcut câteva gogoși!

Diminețile,  bruschetele dispar repede din farfurie!

Simple sau cu mozzarela( pentru cei care nu tin post!), sunt delicioase!

Ne răsfațăm cu limonade , sorbeturi...

Sorbet de mango!

Sorbet de zmeură!

Limonade cu mentă din grădină,  miere de salcâm,  lămâi, portocale...

Nu ne lipsesc fructele și legumele!

La mare căutare: pepenele roșu, nectarinele, caisele!

Poftesc la zmeură, pepene galben, afine!

O salată de fructe!😍❤

Nelipsită,  salată de vară cu  roșii,  castraveți,  ceapă,  busuioc, cu sau fără brânză (tofu)!

Să vă bucurați de toate aromele verii și să avem recunoștință pentru pământul acesta roditor!

Vinete umplute

 Vinete umplute cu legume!

Vinete plute cu  legume, carne tocată și cașcaval!

Ingrediente: 

• 4 vinete
•  2 cepe
• 4-6 căței usturoi
• roșii (6 bucăți mari)
• 1 ardei kapia
• 1 morcov
• sare
• piper
• cimbru
• 2 foi de dafin
• rozmarin 
• pătrunjel 
• cașcaval 

Se taie vinetele în jumătăți.Apoi, se scoate,cu grijă, miezul( care se toacă)

Se toacă, ceapa și ardeiul. Morcovul se rade pe răzătoarea fină. Se călesc,  apoi, se adaugă miezul vinetelor, se lasă să se pătrundă bine.Apoi, se adaugă sare, piper, usturoi...

Am împărțit compoziția în două. 

Cu o  parte , am făcut vinetele umplute cu legume!

Peste cealaltă jumătate din compoziție,  am adăugat carnea tocată și am lăsat să se gătească. 

Vinetele le-am așezat peste un sos de roșii   proaspete cu verdețuri ( salvie, rozmarin, busuioc,  foi de dafin, cimbru).

Am pus și peste vinetele umplute, suc de roșii proaspăt. 

Am băgat la cuptor, 30 de minute,  la 180  grade.

Am închis cuptorul,  am ras cașcaval peste vinete și am băgat pentru 10 minute, înapoi în cuptor.

La final, am presărat pătrunjel din grădină. 

Sa aveți poftă!

Pe celelalte,  cele de post, le am făcut pentru mâine. Dar, se pot servi și ele cu mozzarela sau cașcaval. 

***

"Gătitul este totul despre oameni. Mâncarea este poate singurul lucru universal care are cu adevărată putere de ai aduce pe toți împreună. Indiferent de cultură, peste tot în lume, oamenii se adună pentru a mânca.”  Guy Fieri