Prăjitură cu mere

 Ingrediente: 

• 3 ouă 
  
• 120g zahăr 
• 80 ml ulei
• 120 ml lapte dulce 
• 220 g faină 
• 1 plic praf de copt
• 3-4 mere, curățate și tăiate cubulețe
• 1 linguriță scorțișoară 
• zeama de la o jumătate de lămâie 

Batem ouăle cu telul, adăugăm zahărul di batem iar.

Apoi, uleiul,  laptele  și continuam sa bat cu telul (sau folosim mixerul!).

Adăugăm făina cernută și praful de copt.

Amestecam bine compoziția. 

Intr-un bol, amestecăm merele cubulețe cu zeama de lămâie și scorțișoara. Apoi, le adăugăm în compoziție.

Punem intr-o tavă cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit,  la 280 de grade pentru 40 de minute. 

Scoatem, lasam putin sa se răcească, pudrăm cu zahăr pudră!

Poftă bună!😋

***

"Nu disprețui lucrurile mici. O lumânare poate face oricând ceea ce nu poate face soarele niciodată: să lumineze în întuneric "

Octavian Paler

Bună dimineața la Moș Ajun

 "Buna dimineața la Moș Ajun!

Am venit și noi o dată,

La un an cu sănătate,

Domnul sfânt să ne ajute,

La covrigi și la nuci multe.

Bună dimineața la Moș Ajun!

Această seară este pentru noi

Cea mai frumoasă dintre sărbători 

Căci noi cu toții venim acum

A vă ura de Moș Ajun!

Bună dimineața la Moș Ajun!

Ne dați, ne dați, ne dați ori nu ne dați?

Și la anul să venim

Sănătoși să vă găsim!"

Turte de Crăciun sau Scutecele Domnului, se fac în zona Moldovei și a Bucovinei.

Foi de plăcinte coapte (crocante), însiropate peste care se pune miez de nucă cu zahăr, coajă de lămâie  

Aceste turte se dau de pomană , în Ajun, la vecini, neamuri sau la nevoiași. 

În unele zone, lângă turte , se pun și sarmale de post sau grâu îndulcit.

Pe vremuri Pelincile lui Isus Hristos (adică „scutecele”) se făceau cu julfă obținută prin prelucrarea semințelor de cânepă.

În unele mănanăstiri,încă, se amestecă nuca cu semințe de cânepă. 

E una din tradițiile de acasă, de la mama!

Se coc foile de plăcinte.Facem un sirop cu miroase( vanilie, rom, lămâie, portocală).

Nucă măcinată o îndulcit cu zahăr. 

Apoi, insiropăm un rând de foi, presărăm nucă,  iar foi, iar nucă...

Să aveți o zi binecuvântată cu pace, sănătate și recunoștință!

AFEC 22- coronită de agățat

 Continuăm jocul,  AFEC _ Adventtul fotografic al exploratorului creativ (https://mniko.blogspot.com/2024/11/adventul-fotografic-al-exploratorului.html?m=1).

Aici imagini și aici  galerie de ornamente.

Plicul cu nr. 22: brăduț de colorat și crenguțe mici de brad artificial. 

Tema: de agățat.Materiale: burete,  spumă poliuretanica,  vată/ vatelina,  carton, fetru, resturi de stofă,  mărgeluțe. 

Pentru că brăduțul de colorat avea o coroniță, am zis să meșteresc o coroniță mică, de agățat. 

Am lipit între ele acești " pufuleți ", i-am îmbrăcat cu fir gros verde, apoi,  adăugăm celelalte materiale. 

Joaca e aproape pe sfârșite. 

Încep să acord mai mult timp pregătirilor pentru sărbători!

Și am început cu dulciurile 😋 și sărățelele:

-bomboane cu biscuiți Oreo,  făină de migdale si fulgi de  cocos( idee proprie din ce aveam prin cămară: am adăugat: unt, lapte, esență de portocale,  esență de vanilie, cateba bucăți mici de rahat).Vreo 10, au in mijloc , vișine din vișinată.

Cornulețe evreiești cu gem și nucă din aluat fraged cu cremă de brânză (rugelach)_ rețeta:https://savoriurbane.com/cornulete-evreiesti-cu-gem-si-nuca-din-aluat-fraged-cu-crema-de-branza-rugelach/

Sărățele  cu untură, smântână și telemea - https://savoriurbane.com/aluat-de-saratele-cu-untura-telemea-si-smantana-reteta-foarte-spornica/

-fursecuri :

***

"Gust, ca de obicei, adâncul farmec al zilelor de Crăciun – dintotdeauna cele mai frumoase ale anului, din piatră şi zgură să fii şi nu se poate să nu te frângă."

(Nicolae Steinhardt, Jurnalul fericirii)

Să aveți o duminică binecuvântată cu pace și bucurie!

Brioșe cu mere

 Bună dimineața cu parfum de mere și scorțișoară!

Brioșe "nesănătoase " cu mere și scorțișoară!

1 cană zahăr ( se poate înlocui cu îndulcitor de ștevia )

½ cana ulei

1 cana apa minerală 

4 mere

10 migdale tocate

2 cani făină 

1 plic praf de copt

1 lingurita esență de vanilie

2 lingurițe scorțișoară 

1 lingură miere

1 lingura zahăr brun

"Și când zdrobiți un măr cu dinții, spuneți-l în inimă:

Semințele tale vor trăi în trupul meu,

Și mugurii zilei tale de mâine vor înflori în inima mea,

Și parfumul tău va fi suflarea mea,

Și împreună ne vom bucura în toate anotimpurile.”

Khalil Gibran.

Prăjitură de post

Ingrediente:
o cana de migdale sau 200 g
o cana si jumătate de faina sau 300 g
o banana bine coapta 3 sferturi cana de zahar sau 180 g
coaja rasă de lămâie si portocală
o linguriță esența de vanilie
o lingura praf de copt sau 10 g
un praf de sare
jumătate lingurița bicarbonat de sodiu
12 linguri de ulei sau 130 ml
sucul de la portocala aprox. 7 linguri
un pahar apa minerala carbogazoasa
sau suc carbogazos – 200 ml
pentru decor ciocolată neagră , cocos sau zahăr pudră

Răzuim coaja de la o lămâie si o portocala. Banana o pasam bine cu o furculița până  devine ca o pasta. Aceasta trebuie sa fie bine coapta. Apoi într-un bol încăpător cernem faina si peste ea adăugăm migdalele, zaharul, praful de copt împreuna cu un praf de sare si bicarbonatul de sodiu. Amestecam toate aceste ingrediente.

După aceea facem o gropiță in mijloc și aici adăugăm uleiul, paharul de apă minerală carbogazoasă. In caz că nu aveți o puteți înlocui cu un suc carbogazos (sprite sau fanta). Adăugăm de asemenea si coaja de portocală si lămâie, esența de vanilie, sucul de la portocala si banana pasata. Amestecam cu o furculița pana când ingredientele uscate sunt înglobate cu cele lichide. Trebuie sa obținem un aluat foarte moale.
Tapetam tava in care vom coace prăjitura cu hârtie de copt. Punem compoziția in tava si o nivelam pe toata suprafața. Dimensiunile tăvii mele sunt de 25/20/3 cm. Puteți folosi una mai mare sau mai mică sau o formă rotunda cu un diametru de 22 cm. Fiecare ce are la dispoziție.

Punem prajitura la cuptorul preincalzit la 180ºC pentru aproximativ 40-45 de minute. La 40 de minute facem proba cu scobitoarea. Daca aceasta iese curata inseamna ca prajitura este gata. De asemenea trebuie sa fie rumena la suprafata. Dupa ce am scos-o de la cuptor o lasam cam 5 minute in tava iar apoi o scoatem cu tot cu hartia de copt pe un gratar pentru a se raci complet. Apoi o putem taia in forma dorita.
O putem decora cu zahar pudra sau cu ciocolata topita. Eu am decorat ju cu ciocolata, ciocolată și nuca de cocos si cu zahar pudra. Pentru cele cu ciocolata facem in felul urmator: rupem ciocolata in bucati mai mici si o asezam intr-un bol. Peste ea adaugam si 2 linguri de ulei de floarea soarelui.

O punem la cuptorul cu microcunde la potenta maxima pentru 30 de secunde, apoi o scoatem si amestecam.
O introducem din nou pentru alte 30 de secunde dupa care o scoatem si amestecam din nou. Asa ciocolata nu se va arde. O putem topi si pe baie de aburi. Amestecam pana cand este complet topita. Apoi cu o lingura luam din ciocolata si adaugam peste fiecare bucata de prajitura. Punem in mijloc si lasam sa cada usor si pe margini pentru un aspect cat mai placut. Eu peste ciocolata am adaugat si fulgi de nuca de cocos, dar acest pas este optional.

Sursa rețetă: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/prajitura-de-post-frageda-si-pufoasa/

*"Lasă hrana să îţi fie medicament şi medicamentul hrană" Hippocrate

" Buruieni cu lapte"

 Din când în când,  mai gătesc ceva din mâncărurile  pe care ni le făcea bunica,la Nereju, județul Vrancea.

Aveau vaci și oi si era mereu lapte în casă. Doar la bunica, am văzut multe ciorbă acrite cu lapte prins,  bătut  în putinei (putină mică, înaltă și strâmtă, în care se bate smântâna sau laptele ca să se aleagă untul.)

Pentru că în grădină,  sfecla roșie e plină de frunze, m-am gândit sa fac o ciorbă "buruieni cu lapte"

Ingrediente: 

• 2 Morcovi
• 2 cepe mai mici
• Un păstârnac
• Țelină 
• 3-4 cartofi rosii
• Ardei roșu ( kapia și gras)
• Frunze de sfeclă roșie 
• Leuștean  pătrunjel

Bunica , acrea ciorba  cu lapte prins.

Lapte lăsat , uneori,  la prins în șiștar(vas de lemn  cu toartă, cu gura mai largă decât baza, folosit mai ales pentru muls laptele) sau în putinei, și atunci, era aproape iaurt.

Nu țin minte dacă bunica punea și ouă.

Eu am îmbunătățit, puțin, rețeta, adăugând ouă și smântână,  în loc de lapte bătut. 

•  300 g Smântână 
• 100g iaurt grecesc 
• 2 ouă de găină 
• 6 ouă de prepeliță( pe care, efectiv, le-am pus în ciorbă, fără să le bat)

***

"Pentru a vă asigura o sănătate bună: mâncați ușor, respirați adânc, trăiți moderat, cultivați veselia și mențineți interesul pentru viață.” 

William London

Să avem o zi binecuvântată cu roade bogate!

Foietaj cu mere

 Am adus din grădină,  câteva dalii , să-mi bucure ziua,  ori de câte ori trec prin living.

Am încercat o rețetă nouă cu mere, văzută pe instagram.

Ușor și rapid! 

Ai nevoie de un foietaj,  4-5 mere, zahar brun și praf de scorțișoară. 

Taie merele în felii subțiri. 

Stropește-le cu lămâie să nu oxideze. 

Taie foaia de  foietaj în 4 pătrate. 

Pe fiecare pătrat, trasează liniile unui pătrat,  la distanță de 1cm de margine. Pune peste  acest pătrat , zahar brun și scorțișoară. 

Apoi,  așează, frumos feliile de mere.

Când ai terminat de aranjat merele,  pudrează-le cu zahăr și scorțișoară. 

Unge marginea cu gălbenuș de ou.

Dă tava la cuptorul preîncălzit,  pentru 30 de minute,  la 180 grade.

Aseară,  am reușit să fac sărățele!

Am încercat o versiunea mai puțin sărată.In loc de telemea,  am folosit 1 kg de brânză proaspătă de vaci .

Au ieșit bunnneeee!

Pentru că de puțin timp , fiicei mele a început să-i placă lasagna bolognese,  azi  am răsfățat  fetiță și soț,  cu o lasagna gătită în casă. 

Voi, ce mai gătiți? 

Ce pregătiți pentru pachețelul de luat la liceu sau la servici?

***

"Bunătatea este limbajul pe care surdul îl poate auzi și orbul îl poate vedea.” 

Mark Twain

Noapte cu pace!

Brioșe cu lămâie

 "Fiți sinceri și curați în tot ceea ce faceți, ca și când Dumnezeu ar fi de față." 

 Ernest Bernea

Brioșe cu lămâie 

Ingrediente

3 ouă 

100 g zahăr,  

200 g făină 

80 ml lapte 80 ml ulei

O linguriță praf de copt

Zeama de la jumătate de lămâie

Coaja rasă de la o lămâie 

Batem ouăle cu zahărul,  adăugăm uleiul,  laptele. 

Adăugăm,  treptat,  făina și  praful de copt,  amestecând,  ușor cu o sătulă.

Punem în formele de brioșe,  în cuptorul preîncălzit,  la 180 de grade,  pentru 15-20 de minute!

La final, după ce le-am scos din forme,  le-am pudrat cu zahăr pudră cu aromă de citrice și vanilie!

Să vă fie ziua binecuvântată cu sănătate, pace și bucurie!

"Octombrie-a lăsat pe dealuri / Covoare galbene şi roşii."

" În Maica Domnului avem în cer o inimă de mamă, inimă care s-a topit cel mai mult pentru Fiul ei și a bătut și bate ea însăși la inima Lui pentru cauza Lui, care e mântuirea noastră, căci mântuirea nu e o chestiune de justiție, ci de iubire între Dumnezeu și oameni Părintele Dumitru Stăniloae

Dimineață, am reușit să ajung la Sfânta Liturghie,  la bisericuța noastră din cartier.

M-am întâlnit cu Daniela și am petrecut, puțin timp, împreună, după slujba de la biserică! 

Am băut un ceai cu aromă de mere și am mâncat gogoși,  făcute de ea, în amintirea tatălui său ( veșnică să-i fie pomenirea!) și am vorbit despre proiectele noastre, despre conserve și familie.

Rareori,  ne dam seama,  cât de importante sunt aceste întâlniri,  aceste ieșiri din grijile zilei și ale casei!

Slavă Domnului pentru că timpul ne permite să ne vedem!

Am frământat,  cu noapte-n cap( pe la 5!), am copt un dovlec de 2 kg și am făcut o plăcintă cu dovleac și csju( n-am avut nuci!)

Am păstrat, din dovleacul copt, un sfert , ca să ne bucurăm de el!

Când m-am întors de la biserică,  am făcut poale-n brâu,  din restul de aluat. 

În casă, încă se simte aroma de dovleac copt cu scorțișoară și plăcinte...

Prânzul a fost, astfel,   bogat în copturi!😍

Din restul de friptură rămas de ieri, am făcut un bol de salată cu friptură, porumb, crutoane și cu dressing de iaurt, ulei sare, zeama de lămâie!

După prânz,  am stat cu fiica mea afară, pe leagăn, citind,  profitând de vremea plăcută

Doamne,  pune început bun și de folos zilelor noastre!

Sunt recunăscătoare pentru pacea zilei, pentru bucatele ce le pot pune pe masă și pentru că am putut merge la biserică!

Sunt recunăscătoare pentru zilele acestea toamnă binecuvântată!

***

"O cinstim pe Maica Domnului şi ne rugăm ei pentru că tot ce am pierdut prin Eva, adică nevinovăţia, raiul, harul, familia sfântă, pe Însuşi Dumnezeu, le-am redobândit sau le putem redobândi prin Maica Domnului ." Părintele Sofian Boghiu