Din grădină

 "Gura ce mulţumeşte pururea primeşte binecuvântare de la Dumnezeu; şi în inima ce petrece în mulţumire se iveşte harul”. 

Sfântul Isaac Sirul

***

O săptămână binecuvântată!

Gând

 "Poți să-ți închizi ochii ca să nu vezi lucrurile pe care nu vrei să le vezi, dar nu poți să-ți închizi inima la lucrurile pe care nu vrei să le simți." Johnny Depp

Recunoștință pentru acest timp binecuvântat

Bine v-am regăsit!

Vara, cu fluctațiile de temperatură, cu ploi scurte, furtuni sau zile fierbinți e aici, o trăiesc din plin.

Acum, îmi petrec 2-3 ore pe zi în grădină, aproape zilnic.E mereu ceva de făcut: de curățat trandafirii uscați, de udat, plivit de buruieni, tuns iarba...

În luna mai, am reușit să pun la congelator, leuștean, din grădină, să fac dulceață de trandafiri, să usuc trandafiri pentru ceai, să fac oțet de trandafiri. Ce binecuvântare!

Acum, ne bucurăm de micile căpșuni!

Pentru luna iunie: lavanda trebuie strânsă și pusă la uscat.Vișinile, trebuiesc culese.

Ttrebuie să întind caprifoiul pe arcade

Și plantele aromatice: busuiocul, tarhonul, cimbrul,  salvia trebuiesc adunate și pregătite pentru cămară.

Am luat din piață, inflorescențe de mărar, pe care le-am pus la uscat, pentru murături.

Și , nu se poate, vară fără castraveți covăsiți( murături de vară):

Castraveți, cimbru, mărar, usturoi, sare, apă și o ...felie de pâine.

Pâinea ajută în procesul de  fermentație!

Punem la fundul borcanului o crenguță de cimbru uscat, câteva bețe de mărar uscat, 5-6 căței de usturoi. Fierbem apa cu sare ( 1 l de apă : 1 lingură de sare grunjoasă).

Spălăm castraveții, îi tăiem în 2 dacă sunt mari, ca să se facă mai repede , îi punem în borcan.Adăugăm apa, după ce a dat în clocot, pesye castraveți. La final, adăugăm o felie de pâine integrală.

Așezăm borcanul la soare, acoperit cu o farfurie

În 3-4 zile , castraveții sunt murați.

Eu îi mut în borcane mai mici, și îi țin în frigider!

***

În luna mai am făcut dulceață și gem de căpșuni, cu căpșuni cumpărate din piață.

Acum, sper să fac compot de vișine, să pun vișine la congelator pentru prăjituri, dulceață de cireșe albe, cireșe amare, să pun  cireșe la congelator, să fac gem de caise.

Printre picături, croșetez.

Am început un șal de iarnă, cu lână de Alpaca, dar, am greșit croșeta cu care am lucrat.

Insă , a fost un exercițiu bun ca să învăț modelul.

Și ca să nu mă necăjesc prea tare, acum lucrez o bandană de vară:

***

"Recunoştinţa este o calitate asemănătoare cu electricitatea: trebuie produsă, distribuită şi utilizată pentru a putea exista.” William Faulkner

Mulțumesc Bunului Dumnezru pentru purtarea de grijă!

Brioșe cu banane și ciocolată de post și trandafirata

Ingrediente:

2 banane mari

300g făină

250 - 300ml apă minerală

un praf de sare

o linguriță bicarbonat de sodiu

1 praf de copt

50 ml ulei cu aromă de cocos și vanilie

Ciocolată neagra 80% cacao

Sirop de arțar( 2-4 linguri)

Esență de vanilie

Zdrobim bananele cu o furculiță.

Amestecăm ingredientele uscate, într-un bol. Punem peste compozitia obținută,  bananele , esența, uleiul și apa minerală.

Apoi, adăugăm ingredientele uscate.

Tocăm ciocolata și o adăugăm în compoziție.

Ungem formele de brioșe cu puțin ulei, apoi, umplem formele cu aluatul obținut.

Preîncălzim cuptorul la 170 de grade, apoi, băgăm tava cu brioșe  și coacem pentru 30 de minute.

Trandafirată:

Ingrediente: trandafiri de dulceață, lămăi, miere de albine de salcâm, apă plată și un....borcan!

Am pus într-un borcan de 3 l,  petalele de la 20 de trandafiri, 3 lămâi, apă și 300 g miere de albine.

***

Când vrei să faci o bucurie unui prieten ,chiar și în post, e ușor să-i pregătești ceva bun și economic. Avem o bogăție de fructe, flori, legume la îndemână! 

Slavă Domnului pentru toate!

Inceput de iunie în grădină

"In principiu, nu cred că există ceva mai minunat ca o după-amiază de vara calma, fara vant, cand nu se clatina nici o frunza, iar lumina se filtreaza prin crengi. Stai culcat in iarba, ascultand zumzetul insectelor care ciuruie liniștea, privești bucătile de cer ce se văd prin frunzișul unui copac, simți in nări mirosuri ametitoare, esti fericit si nu stii pentru ce. Nu-ți mai trebuie nimic in afară de ce ești." (Octavian Paler)

„Vara, până și tristețile mi se păreau luminoase." Octavian Paler