Papucei de vinete

"Papucei de vinete" -mâncare de post!

Ingrediente:vinete,orez,ceapă galbenă,gogoșari copti, pătrunjel,ulei de măsline, usturoi,rosii, morcovi,pastarnac,sare,piper.

Se pregateste umplutura papuceilor: ceapă calita,peste care se adaugă, morcovul si pastarnacul ras fin..Apoi,oțelul gogosarii si rosiile .

Se umplu vinetele,se pun la cuptor 30 de min. la 150 de grade...

Când se servesc,se presară patrunjelul, tocat fin